Základní čokoládový dort zdobený marshmallow krémem, posypaný ozdobami.

  • cca 40 minut; 1 dort

Ingredience:

  • 230 ml plnotučné mléko
  • 150 g kakao
  • 1 tabulka nasekaná čokoláda
  • 300 g cukr krupice
  • 1 kapka melasa
  • 230 ml olej
  • 230 g zakysaná smetana
  • 4 ks vejce
  • 1 kapka vanilková esence
  • 140 g hladká mouka
  • 1 lžička prášek do pečiva
  • 1 špetka sůl
  • 4 ks bílek
  • 1/2 lžičky kukuřičný škrob
  • 1 špetka kyselina citronová
  • 200 g cukr krupice
  • 115 ml voda
  • barevné zdobení

Postup:

  1. Mléko přivedeme k varu, poté sundáme z plotny a vmícháme kakao.
  2. Přidáme cukr, melasu, zakysanou smetanu, olej, esenci a vejce. Zamícháme.
  3. Dále přidáme sůl, mouku a pečící prášek. Opět zamícháme a ještě vmícháme nasekanou čokoládu.
  4. Naplníme do dvou kulatých forem a pečeme až 40 minut na 175 °C. Necháme zchladnout a vyjmeme z formy.
  5. Bílky smícháme s kyselinou a škrobem.
  6. Vodu a cukr přivedeme k varu na vysokou teplotu, dokud nedosáhnou 115 °C.
  7. Mezitím bílky šleháme do husté pěny, po chvíli začneme pomalým pramínkem všlehávat horký sirup, poté ještě chvíli šleháme, dokud nezhoustne ještě více.
  8. Ihned zdobíme první vrstvu dortu, přikládáme druhý korpus a ještě potřeme zbylým krémem. Na závěr posypeme barevným zdobením a necháme alespoň 3 hodiny v lednici.