• cca 15 minut přípravy, 1 hodina pečení; na 1 formu na bábovku

Ingredience:

  • 360 g hladká mouka
  • 1/2 lžička sůl
  • 1/2 balení kypřící prášek do pečiva
  • 113 g máslo
  • 120 ml olej
  • 300 g cukr krupice
  • 4 ks vejce
  • 120 ml podmáslí
  • 180 ml rum

Postup:

  1. Bokem smícháme mouku, sůl a kypřicí prášek. Promícháme.
  2. Do větší mísy přidáme změklé máslo, olej a cukr.
  3. Máslovou směs 5 minut šleháme elektrickým mixérem, dokud nevznikne pěna.
  4. Do pěny po jednom zašleháme všechna vajíčka.
  5. Mixér přepneme do pomalého režimu a postupně přidáváme kus mouky, rumu a podmáslí. Vždy šleháme. Postupujeme tak, dokud vše nepřidáme a nevznikne jednotné tekuté těsto.
  6. Vlijeme do vysypané formy, uhladíme a pečeme 20 minut na 180 °C, pak teplotu snížíme na 160 °C a dopékáme ještě 45 minut.
  7. Hotovou bábovku necháme ve formě zchladnout, vyklopíme a můžeme ozdobit cukrem.