• cca 30 minut; 4 porce

Ingredience:

  • 1 balení spaghetti
  • 100 g guanciale slanina
  • 3 ks vejce
  • 100 g nastrouhaný parmezán
  • 1 špetka sůl
  • 2 špetky pepř

Postup:

  1. Spaghetti vložíme do vroucí osolené vody a vaříme dle návodu, na zkus.
  2. Slaninu nakrájíme na kousky a opražíme, případně na kapce olivového oleje.
  3. Smícháme vejce a většinu nastrouhaného parmezánu. Přidáme i sůl a pepř, smícháme.
  4. Špagety vložíme do pánve se slaninou, vypneme plotnu, přidáme naběračku vody z těstovin a zamícháme. Dále přidáme vaječnou směs a mícháme.
  5. Servírujeme posypané dalším sýrem a pepřem.