Cheesecake, který porušuje snad všechna pravidla toho klasického a přitom je mnohem lahodnější.

  • cca 30 minut; 1 kulatá forma

Ingredience:

  • 400 g krémový sýr (Philadelphia, krémové žervé…)
  • 130 g cukr krupice
  • 3 ks vejce
  • 2 g sůl
  • 200 ml smetana ke šlehání
  • 1 lžička citronová šťáva
  • 25 g hladká mouka

Postup:

  1. Formu vymažeme máslem a následně vyložíme papírem, je důležité ho dobře připlácnout a uhladit.
  2. V míse smícháme sýr s cukrem a šleháme, dokud se nerozpustí.
  3. Následně jednom zašleháme vajíčka.
  4. Za stálého šlehání přidáme sůl, smetanu a citronovou šťávu.
  5. Vsypeme mouku a opět zašleháme.
  6. Naplníme do formy a pečeme 1 hodinu na 205 °C. Horní část by měla být spálená.
  7. Necháme chvíli chladit a následně sejmeme formu. Dort při chlazení spadne, což je účelem. Před podáváním necháme úplně zchladnout, uchováváme při pokojové teplotě.