• cca 30 minut; 1 kulatá forma

Ingredience:

  • 100 g cukr krupice
  • 40 ml voda
  • 100 g krémový sýr (krémový gervais, tučný tvaroh…)
  • 3 ks vejce
  • 200 g zahuštěné slazené mléko
  • 170 ml evaporované mléko (450 ml plnotučné mléko)
  • 1 kapka vanilkový extrakt

Postup:

  1. V pánvi rozprostřeme cukr a zalijeme vodou. Položíme na střední plamen a bez míchání rozehříváme.
  2. Případně pomocí mašlovačky obtahujeme okraje vodou.
  3. Jakmile se karamel zbarví, vlijeme ho na dno formy.
  4. V míse začneme šlehat krémový sýr a po jednom zašleháme vajíčka.
  5. Přidáme kondenzované a evaporované mléko s vanilko, promícháme. (Evaporované mléko připravíme vařením 2,5 násobku mléka 25 minut na středním plamenu.)
  6. Přes sítko vlijeme do formy s karamelem a pečeme v pekáči s 3 cm horké vody 50 minut na 160 °C.
  7. Necháme vychladnout, objedeme okraj nožem a vyklopíme.