Známe spíše v zahraničí. Vysoké a nadýchané lívance, které jsou však velmi jednoduché na přípravu.

  • cca 20 minut; 3 porce

Ingredience:

  • 2 vejce
  • 25 g cukr krupice
  • 20 ml mléko
  • 40 g hladká mouka
  • 1 lžička kypřící prášek
  • máslo
  • voda

Postup:

  1. V jedné míse vyšleháme bílky s cukrem do pěny.
  2. Žloutky bokem rozšleháme a vlijeme do bílků, spojíme.
  3. Po částech přidáváme mléko a vždy pořádné promícháme.
  4. Mouku smíchanou s pečícím práškem také přidáváme postupně a mezitím mícháme.
  5. Pánev vymažeme máslem a pomocí např. naběračky na zmrzlinu na rozpálenou pánev vrstvíme těsto na tři lívance. Na každý přidáme ještě jednu naběračku těsta, aby byl každý vysoký.
  6. Na pánev nalijeme tři lžičky vody mezi lívance a zaklopíme pokličkou. Necháme dusit celkem 5 minut.
  7. Otočíme, opět přidáme vodu a zaklopíme. Opět dusíme 5 minut. Po této době už jsou lívance připravené, výborné jsou například s ovocem.