Vaječný likér ochucený kořením, který voní jako Vánoce. Alkohol je možno vynechat.

  • cca 20 minut; na 0,5 l

Ingredience:

  • 350 ml plnotučné mléko
  • 3 ks žloutek
  • 110 g cukr krupice
  • 1 g skořice
  • 1 g muškátový oříšek
  • 1 g sušený zázvor
  • 30 ml rum
  • 170 ml smetana ke šlehání

Postup:

  1. Do středního hrnce dáme vařit 350 ml mléka.
  2. V míse začneme šlehat žloutky a postupně po kouskách přidáváme cukr, dokud nevznikne světlá hustá pěna.
  3. Pomocí naběračky nalijeme trochu horkého mléka do žloutků a zamícháme. Přilijeme ještě několik naběraček, dokud nejsou žloutky horké a můžeme je celé vlít do hrnce se zbylým mlékem.
  4. Zahříváme nad nízkým plamenem 10-15 minut, teplota nesmí být moc vysoká – případně na chvíli odstavíme z plotny. Odstavíme, až směs dostatečně zhoustne.
  5. Přelijeme přes sítko do misky.
  6. Přidáme koření a rum, nakonec i smetanu a zamícháme.
  7. Po zchladnutí naplníme do uzavíratelné lahve a uchováváme v lednici.