Osvědčené recepty
Osvědčené recepty
cca 1 hodina; 4 porce Ingredience: 600 g zadní hovězí 70 g špek 100 g mrkev 100 g petržel 100 g celer 1 ks cibule 3 lžíce plnotučná hořčice 2 lžíce cukr 2 lžíce ocet 100 g máslo 1 lžíce hladká mouka 3 lžíce mléko 250 ml smetana ke šlehání 3 ks bobkový list 5 …
cca 20 minut práce; 1 plech 1. Kynuté těsto Ingredience: 250 g hladká mouka 125 ml mléko 0,5 bal droždí 3 lžíce olivový olej 1 špetka soli Postup: Nejprve smícháme mléko s olejem a solí. Do směsi zapracujeme mouku s droždím. Těsto necháme alespoň 1 hodinu pod utěrkou vykynout na teplém místě. 2. Rychlé nekynuté …
cca 15 minut; 1 porce Ingredience: 3 plátky toastový chleba, lépe brioškové pečivo, či vánočka 1 ks vejce 90 ml mléko 3 lžíce cukr krupice máslo na smažení Postup: Z vejce, mléka a cukru vmícháme hladkou směs. Tlustší plátky chleba chvíli z obou stran namáčíme v připravené směsi. Smažíme z každé strany 1-2 minuty.
Skvělý sladký pokrm, který lze libovolně naplnit. cca 20 minut; 2 porce Ingredience: 2 hrnky hladká mouka 2 hrnky plnotučné mléko 2 vejce 1 špetka sůl máslo na smažení marmeláda (či jiná náplň) Postup: V míse smícháme mléko s vejci a špetkou soli. Do směsi vsypeme mouku a zamícháme, do hladkého tekoucího těsta. Na vymazanou …
banánový chleba svíčková
Perfektní k masu, rybám či zelenině. Mým favoritem je kombinace s chřestem, steakem z lososa a mrkví. cca 15 minut; 4 porce Ingredience: 4 žloutky 1 lžíce citronová šťáva 180 g máslo 1 špetka sůl 1 špetka pepř Postup: V míse vyšleháme žloutky a citronovou šťávu, dokud nezvětší objem. Tuto mísu umístíme na páru. Do …
cca 10 minut; 1 porce Ingredience: 150 g hovězí svíčková (odleželé), či jiný kus masa dle výběru olivový olej sůl pepř 1 kostička máslo Postup: Maso necháme odpočinou při pokojové teplotě. Z obou stran masírujeme olejem a posypeme dostatečným množstvím soli a pepře. Pečeme 2-3 minuty na jedné straně, dokud nevidíme propečenou polovinu, následně otočíme. …
V podstatě existují 3 postupy – nejdříve uvařit a poté smažit, smažit nadvakrát, jen osmažit. Ten nejlehčí, ale stále efektivní bude popsán zde. cca 15 minut; 2 porce Ingredience: 4 ks brambory sůl olej na smažení (řepkový) Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na požadovaný tvar (hranolky, tenké steakové hranolky či chipsy). Smažíme v rozpáleném oleji …
Jednoduché domácí gnocchi (výborné i s bramborovými knedlíky – drbáky). Podávat k nim můžete jakoukoli omáčku. A správná výslovnost je [gňoky]. cca 30 minut; 4 porce 1. Gnocchi Ingredience: 3 velké brambory 260 g hladká mouka 1 špetka soli 1 ks vejce Postup: Brambory ve šlupce uvaříme, následně oloupeme. Trochu zchladnuté brambory namačkáme, mačkadlem na …
Spolu s kuřecí verzí (jen do této omáčky přidáte kuřecí kousky) oblíbené jídlo z indické restaurace. Ideální k chapati plackám, recept níže. cca 30 minut; 4 porce Ingredience: 1 ks cibule 3 ks stroužek česneku 1 lžíce zázvor čestvý 1 kapka olivový olej 1 lžička kurkuma 1 lžička kmín mletý 1 lžička kari 1 lžička …
Základní křehké těsto na sladké i slané koláče. U slaných jen přeskočíme cukr. S tajným trikem – alkoholem, je těsto mnohem křehčí, ale zároveň dobře drží. Pokud chceme tvořit mřížku nahoře, připravíme 1,5 množství těsta. Mřížku pokládáme na již naplněný koláč, potřeme vajíčkem a pečeme jako obvykle. cca 40 minut; 1 koláč Ingredience: 120 g …
Základní těsto na koláče s jablečnou náplní, to vše zalité báječným slaným karamelem. cca 1 hodina; na 1 kulatou formu 1. Těsto 2. Jablečná náplň Ingredience: 5 ks jablko 80 g cukr krupice 1 lžíce skořice Postup: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky (pokud chceme vrstvený koláč), nebo stačí na kostičky. Smícháme cukr se skořicí. …
Základní bílková směs, která se dá dále obarvit či naředit pár kapkami vody/citronu pro řidší polevu na výplň ploch. cca 10 minut; na 3-4 plechy perníčků Ingredience: 200 g cukr moučka (lépe extra jemný) 1 lžíce bramborového škrobu (solamyl) 1 ks bílek 1 lžíce citronové šťávy 1 lžíce rumu Postup: Cukr se škrobem prosejeme, klidně …
Skvělý recept na rychlé a ihned měkké perníčky. cca 1 hodina; 1 plech Ingredience: 250 g hladká mouka 75 g cukr krupice 60 ml voda 115 g med 1 vejce 2 lžičky perníkové koření 1 lžička kakaa 1 lžička jedlá soda Postup: Z vody a cukru svaříme hustý sirup. Přivedeme k varu a vaříme asi …
Nejrychlejší recept na vanilkovou zmrzlinu i bez zmrzlinovače. Základ je možno jakkoli ochutit – tekuté složky přidáte do základní směsi, sypké ingredience až po vyšlehání. cca 30 minut; 1 krabička Ingredience: 115 ml plnotučné mléko 240 ml smetana ke šlehání 75 g cukr krupice 1 lžička vanilka 1 špetka sůl led sůl Postup: Velkou mísu …
Na tuto oblíbenou čokoládovou tyčinku existuje nespočet receptů, avšak většina z nich je vlastně návodem na marshmallow obalené v čokoládě, avšak tato tyčinka je mnohem víc. Nugát může mít mnoho podob – záleží na množství cukru a vody, našlehanosti a bílkovině, která drží jeho strukturu. Marshmallow obsahuje podstatně více vody a je pružné, kdežto nugát …
Ideální dobroty na posvícení dle babiččina receptu, po kterých každoročně prahneme. cca 1 hodina, 8 „dortíků“ Ingredience: 250 g máslo 250 g cukr moučka 300 g hrubá mouka 4 vejce 1 lžíce rumu 1 lžíce smetany ke šlehání 0,25 ks prášek do pečiva 3 lžíce horká voda 150 g moučkový cukr Postup: Utřeme máslo s …
Recept na typické makarony se sýrem, které jsou jednoduché a vždy skvělé. cca 20 minut; 1 porce Ingredience: 110 g kolínek voda sůl 15 g máslo 9 g hladká mouka 120 ml plnotučné mléko 90 g směs sýrů (cheddar, raclette) 25 g crème fraîche (můžeme vynechat, či nahradit polovinou zakysané smetany s polovinou smetany ke …
Vaječný likér ochucený kořením, který voní jako Vánoce. Alkohol je možno vynechat. cca 20 minut; na 0,5 l Ingredience: 350 ml plnotučné mléko 3 ks žloutek 110 g cukr krupice 1 g skořice 1 g muškátový oříšek 1 g sušený zázvor 30 ml rum 170 ml smetana ke šlehání Postup: Do středního hrnce dáme vařit …
Nadýchaná a jemná pěna, kterou si zamilujete! cca 30 minut; 4 porce Ingredience: 200 g čokoláda 250 ml smetana ke šlehání 3 ks žloutky 30 g cukr 10 g kakao 1 lžíce máslo 2 lžíce likér / rum Postup: Všechnu čokoládu i s máslem rozpustíme nad vodní lázní. V další míse vyšleháme žloutky s polovinou …
Obyčejné bílé tortilly. cca 15 minut; 8 placek Ingredience: 210 g hladká mouka 100 ml voda 1 lžička sůl 1 lžička kypřící prášek 35 g olivový olej Postup: V míse smícháme mouku, kypřící prášek, olivový olej a sůl. Přilijeme vodu a zpracujeme pevné těsto. Po spojení ještě chvíli hněteme. Vyválíme do válce a nakrájíme na …
Ne vždy jsou v obchodě k sehnání, připravit je však lze i doma. cca 30 minut; 3 porce Ingredience: 3 brambory voda 2 lžíce sůl 250 ml vinný ocet 250 ml voda olej Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Naložíme je do studené vody a promícháme, následně ještě pomocí cedníku opláchneme. V míse …
Jednoduchý na přípravu, avšak chutná báječně. Jedná se o dva piškotové korpusy, mezi kterými je šlehačka s čerstvým ovocem, mimo sezónu džem. Vtip je v tom, že si zvážíte 4 vejce a zbytek ingrediencí (máslo, cukr a mouka) váží stejně, tak dosáhnete vždy správné konzistence a nepotřebujete ani recept. cca 35 minut Ingredience: 4 vejce …
Jednoduchá omáčka, která se velmi podobá Burger sauce z obchodu. V lednici vydrží až tři dny. cca 5 minut; na 4 burgery Ingredience: 3 lžíce tatarská omáčka 3 lžíce kečup 1 lžička kvalitní hořčice 0,5 lžička cukr krupice 1 špetka sůl 1 špetka pepř 0,5 lžička česnekový / cibulový prášek 0,5 lžička sladká mletá paprika …
Známe spíše v zahraničí. Vysoké a nadýchané lívance, které jsou však velmi jednoduché na přípravu. cca 20 minut; 3 porce Ingredience: 2 vejce 25 g cukr krupice 20 ml mléko 40 g hladká mouka 1 lžička kypřící prášek máslo voda Postup: V jedné míse vyšleháme bílky s cukrem do pěny. Žloutky bokem rozšleháme a vlijeme …
Kdo by tuto pochoutku z dětství nemiloval? Připravit si ho doma je vlastně docela jednoduché, tak pojďme na to! cca 30 minut 1. Těsto (na roládu) Ingredience: 3 ks vejce 80 g hladká mouka 80 g cukr krupice 3 lžíce kakao (hořké / holandské) Postup: Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru do pěny. Bokem vyšleháme bílky …
Nepříliš známý recept na čokoládovou babku, druh sladkého židovského pečiva. Je škoda, že je známější spíše v zahraničí než u nás, protože spojení „obohaceného“ brioškového těsta a čokolády je perfektní. Po nakrájení na plátky se z ní dají vytvořit božské french toasty. Recept je na 1 bochník. cca 2 hodiny práce 1. Těsto Ingredience: 5 …
Jednoduchý recept i pro menší děti a nezkušené, pokud milujete kakao a čokoládu, je toto přesně pro vás. Po vynechání čokolády a kakaa vytvoříte klasické světlé muffiny, které se dají ozdobit krémem jako cupcaky. cca 15 minut práce; na 16 formiček Ingredience: 210 g hladká mouka 2 lžičky kypřící prášek 150 g cukr krupice 1 …
Domácí a bez kupovaného prášku! Recept se dá využít i na vanilkový, jen se čokoládová složka nahradí vanilkovým cukrem, luskem, nebo aroma. Výhodou tohoto receptu je, že se na povrchu netvoří škraloup, tudíž je vhodný i pro jeho odpůrce. cca 10 minut práce Ingredience: 15 g cukr krupice 1,5 lžíce kakao (hořké / holandské) 1,5 …
Ideální na všechny dortové korpusy. S ním je pak možné vytvořit jakýkoli dort, fantazii se meze nekladou. Stejně jako u piškotu bez tuku můžeme provést několik obměn – polovinu mouky za mleté oříšky, přidat dvě lžíce kakaa a nebo hořkou čokoládu. cca 1 hodina Ingredience: 6 vajec 160 g cukr krupice 200 g hladká mouka …
Příprava je velmi rychlá, po zaběhnutí nezabere ani 30 minut i s pečením. Můžete si vyhrát s její náplní i zdobením. cca 35 minut 1. Těsto Těsto připravíme dle základního receptu na piškot bez tuku. Část mouky můžeme vyměnit za kakao, oříšky (obvykle 1/2) či jinou sypkou ingredienci dle výběru. 2. Náplň Ingredience: marmeláda šlehačka …
Nejsou to ani věnečky, ani větrníky, chutnají však báječně. Křupavé kuličky s žloutkovým krémem a karamelem. cca 2 hodiny 1. Těsto Kuličky připravíme dle návodu na odpalované těsto. Na plech však stříkáme kuličky o průměru 5 cm. 2. Krém Ingredience: 500 ml plnotučné mléko 100 g cukr krupice 2 balíčky vanilkového pudingu 4 žloutky 100 …
Velmi jednoduchý a rychlý druh těsta, ideální na roládu. cca 30 minut Ingredience: 3 vejce 70 g cukr krupice 100 g hladká mouka Postup: Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bokem vyšleháme i bílky s druhou polovinou cukru. Lehce vmícháme žloutky do bílků. Vsypeme mouku a lehce spojíme. Rozetřeme na jeden plech a pečeme …
Skoro až kouzelné těsto, které po upečení uvnitř vytvoří kapsu. Hodí se na věnečky, větrníky i profiteroles. cca 1 hodina Ingredience: 250 ml voda 1 špetka sůl 100 g máslo 200 g hladká mouka 6 vajec Postup: Vodu se solí přivedeme k varu a přidáme máslo. Když se směs znovu vaří, přidáme všechnu mouku a …
pánev menší hrnec velký hrnec velký nůž malý nůž na zeleninu a ovoce velký nůž na maso brousek prkýnko malé prkýnko velké cedník mísa na těsto menší mísa otevírák škrabka nůžky silikonová stěrka metla vařečka obracečka silikonová mašlovačka struhadlo silikonový vál váleček cukrářský sáček dortová forma forma na koláč mixér elektrický šlehač -> robot
Rychlé sušenky jen ze tří ingrediencí, skvělé k čaji i kávě. cca 15 minut práce (celkem 1,5 hodin) Ingredience: 170 g máslo 100 g cukr krystal 250 g hladká mouka Postup: Změklé máslo s cukrem utřeme do pěny, můžeme si pomoci také mixérem nebo robotem. Najednou přidáme mouku a zamícháme. Ručně pomalu zpracujeme těsto. Je …
Překvapivě jednoduchý ale velice efektní recept na nedělní dezert! cca 10 minut Ingredience: 4 ks banán 250 ml smetana ke šlehání 1 tabulka čokoláda na vaření Postup: Banány oloupeme a připravíme na čtyři talířky. Nad párou rozpustíme všechnu čokoládu a přilijeme trošku smetany. Bokem vyšleháme smetanu. Na konci banány smočíme v čokoládě a ozdobíme šlehačkou.
Piškoty nemusíte kupovat – jejich příprava je velice snadná a ještě ušetříte! Ty z obchodu jsou navíc velmi suché a bez chuti. cca 30 minut, na dva plechy Ingredience: 3 vejce 80 g cukr krystal 100 g polohrubé mouky moučkový cukr Postup: Utřeme žloutky s polovinou cukru. Bokem utřeme bílky s druhou polovinou cukru do …
Tradiční recept na italské tiramisu i domácí cukrářské piškoty. cca 1,5 h práce 1. Kávová směs Ingredience: 5 ks espresso 30 g (třtinový) cukr 50 ml amaretto (v jiných oblastech rum, možno vynechat) Postup: Jako první si připravíme směs kávy. Všechny ingredience smícháme v dostatečně velké míse, ve které budeme následně namáčet piškoty. Odložíme bokem …
cca 20 minut; 4 porce Ingredience: 600 g mleté hovězí 1 špetka sůl 1 špetka pepř 1 kapka olivový olej 4 plátky sýr chedar 4 ks bulka 1 kostička máslo 1 ks cibule 1 ks nakládaná okurka 1 ks rajče 1 ks hlávkový salát 1 dávka burgerová omáčka Postup: Mleté hovězí lehce promícháme a pomačkáme. …
Jednoduchý recept na tekutý karamel, po vynechání soli na mléčný karamel. Je možno jej použít jako polevu na větrníky, do koláčů a nebo jen tak. cca 10 minut Ingredience: 200 g cukr krupice 90 g máslo 120 ml smetana ke šlehání 1 neplná lžička soli Postup: Cukr zahříváme na středním plameni a mícháme, dokud se …