Recept na typické makarony se sýrem, které jsou jednoduché a vždy skvělé.

  • cca 20 minut; 1 porce

Ingredience:

  • 110 g kolínek
  • voda
  • sůl
  • 15 g máslo
  • 9 g hladká mouka
  • 120 ml plnotučné mléko
  • 90 g směs sýrů (cheddar, raclette)
  • 25 g crème fraîche (můžeme vynechat, či nahradit polovinou zakysané smetany s polovinou smetany ke šlehání)

Postup:

  1. Přivedeme dostatečné množství vody k varu a osolíme.
  2. Přidáme těstoviny a vaříme dle návodu kolem 12 minut, dokud nejsou uvařené, ale ještě stále pevné na skus.
  3. Scedíme a odložíme bokem.
  4. Ve středním hrnci rozpustíme máslo a přidáme mouku, zamícháme a 40 provaříme.
  5. Přilijeme mléko a ještě chvíli vaříme, dokud směs nezhoustne.
  6. Vypneme sporák a přidáme nastrouhané sýry. Mícháme, dokud se nerozpustí a omáčka zůstane hladká.
  7. Osolíme, přidáme crème fraîche a ještě zamícháme.
  8. Do omáčky přidáme vařené těstoviny a zamícháme.