Spolu s kuřecí verzí (jen do této omáčky přidáte kuřecí kousky) oblíbené jídlo z indické restaurace. Ideální k chapati plackám, recept níže.

  • cca 30 minut; 4 porce

Ingredience:

  • 1 ks cibule
  • 3 ks stroužek česneku
  • 1 lžíce zázvor čestvý
  • 1 kapka olivový olej
  • 1 lžička kurkuma
  • 1 lžička kmín mletý
  • 1 lžička kari
  • 1 lžička koriandr mletý
  • 1 hrst kešu
  • 1 lžíce rajčatový protlak / 1 ks rajče
  • 1 plechovka kokosové mléko
  • 2 ks mrkev
  • 1 hrst brokolice
  • 1 hrst květák
  • 1 hrst brambory
  • 1 lžička sůl

Postup:

  1. Nakrájenou cibuli na kostičky, rozmačkaný česnek a zázvor chvíli restujeme na oleji.
  2. Až se směs začne zabarvovat, přidáme koření – kurkumu, kmín, kari, koriandr a ještě kešu. Provaříme jednu minutu.
  3. Následně přidáme rajče a kokosové mléko. Zamícháme a necháme dusit 8 minut.
  4. Bokem napaříme zeleninu – mrkev, brokolici, květák, brambory. Všechnu předem nakrájíme na malé kostičky.
  5. Jakmile bude naše omáčka zredukovaná, rozmixujeme ji do hladka tyčovým mixérem.
  6. Uvařenou zeleninu přidáme do omáčky, osolíme. Omáčka je hotová.
Tortilla