Přejít k obsahu
Ingredience:
- 150 g hovězí svíčková (odleželé), či jiný kus masa dle výběru
- olivový olej
- sůl
- pepř
- 1 kostička máslo
Postup:
- Maso necháme odpočinou při pokojové teplotě.
- Z obou stran masírujeme olejem a posypeme dostatečným množstvím soli a pepře.
- Pečeme 2-3 minuty na jedné straně, dokud nevidíme propečenou polovinu, následně otočíme.
- Po chvíli na steak položíme kousek másla, pomocí lžíce steak poléváme.
- Pokud nemáme teploměr, pečeme po stejnou dobu jako předtím. S vnitřní teplotou můžeme lehce určit propečenost:
| Propečnost | Rare | Medium rare | Medium | Medium well | Well done |
| Teplota | <55 °C | 55 °C | 60 °C | 65 °C | 70 °C |
