Domácí a bez kupovaného prášku! Recept se dá využít i na vanilkový, jen se čokoládová složka nahradí vanilkovým cukrem, luskem, nebo aroma. Výhodou tohoto receptu je, že se na povrchu netvoří škraloup, tudíž je vhodný i pro jeho odpůrce.
- cca 10 minut práce
Ingredience:
- 15 g cukr krupice
- 1,5 lžíce kakao (hořké / holandské)
- 1,5 lžíce kukuřičný škrob (využívá se i v kupovaném – škrob se zahřeje a zahustí směs)
- 1 ks žloutek
- 60 ml smetana ke šlehání
- 360 ml plnotučné mléko
- 50 g čokoláda na vaření
- 10 g máslo
- (1 špetka instantní káva)
- 1 špetka soli
- 150 ml smetana ke šlehání
Postup:
- V hrnci smícháme cukr, kakao a škrob.
- Dále přimícháme smetanu a žloutku.
- Do jednolité směsy vlijeme mléko a přivedeme k varu.
- Když směs začne vařit, vypneme sporák a vhodíme čokoládu nakrájenou na kostičky a máslo.
- Do zamíchané směsy vsypeme špetku instantní kávy či espressa (pokud jste příznivcem čokolády s podtónem kávy) a špetku soli.
- Přelijeme přes cedník, pro odstranění potenciálních hrudek a servírujeme do mističek. Necháme alespoň 30 minut odstát.
- Nakonec překryjeme potravinářskou folií a necháme chladit alespoň 3 hodiny.
- V míse vyšleháme smetanu ke šlehání do tuha a pomocí zdobícího sáčku puding ozdobíme.
