Osvědčené recepty

Zobrazuji: 1 - 18 z 18 VÝSLEDKŮ
Sladké

Čokoládové souffle

cca 40 minut; 3 porce Ingredience: máslo cukr krupice 100 g čokoláda 1 lžíce máslo 2 lžíce hladká mouka 170 ml mléko 1 špetka sůl 1 ks žloutek 2 ks bílek 3 lžíce cukr krupice kakao Postup: Máslem vymažeme formičky, po okrajích mažeme směrem zdola nahoru. Vysypeme cukrem. Máslo rozpustíme a přidáme mouku, necháme karamelizovat …

Slané

Svíčková na smetaně

cca 1 hodina; 4 porce Ingredience: 600 g zadní hovězí 70 g špek 100 g mrkev 100 g petržel 100 g celer 1 ks cibule 3 lžíce plnotučná hořčice 2 lžíce cukr 2 lžíce ocet 100 g máslo 1 lžíce hladká mouka 3 lžíce mléko 250 ml smetana ke šlehání 3 ks bobkový list 5 …

Slané

Pizza – kynutá i nekynutá

cca 20 minut práce; 1 plech 1. Kynuté těsto Ingredience: 250 g hladká mouka 125 ml mléko 0,5 bal droždí 3 lžíce olivový olej 1 špetka soli Postup: Nejprve smícháme mléko s olejem a solí. Do směsi zapracujeme mouku s droždím. Těsto necháme alespoň 1 hodinu pod utěrkou vykynout na teplém místě. 2. Rychlé nekynuté …

Sladké

Francouzský toast

cca 15 minut; 1 porce Ingredience: 3 plátky toastový chleba, lépe brioškové pečivo, či vánočka 1 ks vejce 90 ml mléko 3 lžíce cukr krupice máslo na smažení Postup: Z vejce, mléka a cukru vmícháme hladkou směs. Tlustší plátky chleba chvíli z obou stran namáčíme v připravené směsi. Smažíme z každé strany 1-2 minuty.

Sladké Základy

Palačinky (lité těsto)

Skvělý sladký pokrm, který lze libovolně naplnit. cca 20 minut; 2 porce Ingredience: 2 hrnky hladká mouka 2 hrnky plnotučné mléko 2 vejce 1 špetka sůl máslo na smažení marmeláda (či jiná náplň) Postup: V míse smícháme mléko s vejci a špetkou soli. Do směsi vsypeme mouku a zamícháme, do hladkého tekoucího těsta. Na vymazanou …

Nezařazené

Budoucí recepty

guide – propečenost, bílky, káva panettone focaccia croquettes karamelizovaná cibulka s balsamicem banánový chleba skořiové rolky čoko brioche eclair creme brulee choco truffles nutella donut kynuté enriched brioškové těsto máslový krém, pudingový krém chřest

Foto Slané

Holandská omáčka

Perfektní k masu, rybám či zelenině. Mým favoritem je kombinace s chřestem, steakem z lososa a mrkví. cca 15 minut; 4 porce Ingredience: 4 žloutky 1 lžíce citronová šťáva 180 g máslo 1 špetka sůl 1 špetka pepř Postup: V míse vyšleháme žloutky a citronovou šťávu, dokud nezvětší objem. Tuto mísu umístíme na páru. Do …

Slané

Steak

cca 10 minut; 1 porce Ingredience: 150 g hovězí svíčková (odleželé), či jiný kus masa dle výběru olivový olej sůl pepř 1 kostička máslo Postup: Maso necháme odpočinou při pokojové teplotě. Z obou stran masírujeme olejem a posypeme dostatečným množstvím soli a pepře. Pečeme 2-3 minuty na jedné straně, dokud nevidíme propečenou polovinu, následně otočíme. …

Slané

Domácí hranolky

V podstatě existují 3 postupy – nejdříve uvařit a poté smažit, smažit nadvakrát, jen osmažit. Ten nejlehčí, ale stále efektivní bude popsán zde. cca 15 minut; 2 porce Smažená verze (bez předsmažení) Ingredience: 4 ks brambory sůl olej na smažení (řepkový) Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na požadovaný tvar (hranolky, tenké steakové hranolky či chipsy). …

Slané

Domácí gnocchi (halušky) s brynzou

Jednoduché domácí gnocchi (výborné i s bramborovými knedlíky – drbáky). Podávat k nim můžete jakoukoli omáčku. A správná výslovnost je [gňoky]. cca 30 minut; 4 porce 1. Gnocchi Ingredience: 3 velké brambory 260 g hladká mouka 1 špetka soli 1 ks vejce Postup: Brambory ve šlupce uvaříme, následně oloupeme. Trochu zchladnuté brambory namačkáme, mačkadlem na …

Slané

Zeleninová korma

Spolu s kuřecí verzí (jen do této omáčky přidáte kuřecí kousky) oblíbené jídlo z indické restaurace. Ideální k chapati plackám, recept níže. cca 30 minut; 4 porce Ingredience: 1 ks cibule 3 ks stroužek česneku 1 lžíce zázvor čestvý 1 kapka olivový olej 1 lžička kurkuma 1 lžička kmín mletý 1 lžička kari 1 lžička …

Základy

Křehké těsto

Základní křehké těsto na sladké i slané koláče. U slaných jen přeskočíme cukr. S tajným trikem – alkoholem, je těsto mnohem křehčí, ale zároveň dobře drží. Pokud chceme tvořit mřížku nahoře, připravíme 1,5 množství těsta. Mřížku pokládáme na již naplněný koláč, potřeme vajíčkem a pečeme jako obvykle. cca 40 minut; 1 koláč Ingredience: 120 g …

Sladké

Bílková poleva na zdobení perníčků

Základní bílková směs, která se dá dále obarvit či naředit pár kapkami vody/citronu pro řidší polevu na výplň ploch. cca 10 minut; na 3-4 plechy perníčků Ingredience: 200 g cukr moučka (lépe extra jemný) 1 lžíce bramborového škrobu (solamyl) 1 ks bílek 1 lžíce citronové šťávy 1 lžíce rumu Postup: Cukr se škrobem prosejeme, klidně …

Sladké

Měkké medové perníčky

Skvělý recept na rychlé a ihned měkké perníčky. cca 1 hodina; 1 plech Ingredience: 250 g hladká mouka 75 g cukr krupice 60 ml voda 115 g med 1 vejce 2 lžičky perníkové koření 1 lžička kakaa 1 lžička jedlá soda Postup: Z vody a cukru svaříme hustý sirup. Přivedeme k varu a vaříme asi …

Sladké

Jednoduchá základní vanilková zmrzlina

Nejrychlejší recept na vanilkovou zmrzlinu i bez zmrzlinovače. Základ je možno jakkoli ochutit – tekuté složky přidáte do základní směsi, sypké ingredience až po vyšlehání. cca 30 minut; 1 krabička Ingredience: 115 ml plnotučné mléko 240 ml smetana ke šlehání 75 g cukr krupice 1 lžička vanilka 1 špetka sůl led sůl Postup: Velkou mísu …

Sladké

Domácí nugátová milky way

Na tuto oblíbenou čokoládovou tyčinku existuje nespočet receptů, avšak většina z nich je vlastně návodem na marshmallow obalené v čokoládě, avšak tato tyčinka je mnohem víc. Nugát může mít mnoho podob – záleží na množství cukru a vody, našlehanosti a bílkovině, která drží jeho strukturu. Marshmallow obsahuje podstatně více vody a je pružné, kdežto nugát …

Sladké

Hnětýnky

Ideální dobroty na posvícení dle babiččina receptu, po kterých každoročně prahneme. cca 1 hodina, 8 “dortíků” Ingredience: 250 g máslo 250 g cukr moučka 300 g hrubá mouka 4 vejce 1 lžíce rumu 1 lžíce smetany ke šlehání 0,25 ks prášek do pečiva 3 lžíce horká voda 150 g moučkový cukr Postup: Utřeme máslo s …