Osvědčené recepty

Zobrazuji: 1 - 24 z 24 VÝSLEDKŮ
Slané

Mac & Cheese (makarony se sýrem)

Recept na typické makarony se sýrem, které jsou jednoduché a vždy skvělé. cca 20 minut; 1 porce Ingredience: 110 g kolínek voda sůl 15 g máslo 9 g hladká mouka 120 ml plnotučné mléko 90 g směs sýrů (cheddar, raclette) 25 g crème fraîche (můžeme vynechat, či nahradit polovinou zakysané smetany s polovinou smetany ke …

Nápoje

(ne)Alhokolický vaječný likér – Eggnog

Vaječný likér ochucený kořením, který voní jako Vánoce. Alkohol je možno vynechat. cca 20 minut; na 0,5 l Ingredience: 350 ml plnotučné mléko 3 ks žloutek 110 g cukr krupice 1 g skořice 1 g muškátový oříšek 1 g sušený zázvor 30 ml rum 170 ml smetana ke šlehání Postup: Do středního hrnce dáme vařit …

Foto Sladké

Čokoládová pěna

Nadýchaná a jemná pěna, kterou si zamilujete! cca 30 minut; 4 porce 1. Verze se šlehačkou Ingredience: 200 g čokoláda 250 ml smetana ke šlehání 3 ks žloutky 30 g cukr 10 g kakao 1 lžíce máslo 2 lžíce likér / rum Postup: Všechnu čokoládu i s máslem rozpustíme nad vodní lázní. V další míse …

Slané

Tortilla

Obyčejné bílé tortilly. cca 15 minut; 8 placek Ingredience: 210 g hladká mouka 100 ml voda 1 lžička sůl 1 lžička kypřící prášek 35 g olivový olej Postup: V míse smícháme mouku, kypřící prášek, olivový olej a sůl. Přilijeme vodu a zpracujeme pevné těsto. Po spojení ještě chvíli hněteme. Vyválíme do válce a nakrájíme na …

Slané

Octové brambůrky

Ne vždy jsou v obchodě k sehnání, připravit je však lze i doma. cca 30 minut; 3 porce Ingredience: 3 brambory voda 2 lžíce sůl 250 ml vinný ocet 250 ml voda olej Postup: Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Naložíme je do studené vody a promícháme, následně ještě pomocí cedníku opláchneme. V míse …

Sladké

Victoria sponge dort

Jednoduchý na přípravu, avšak chutná báječně. Jedná se o dva piškotové korpusy, mezi kterými je šlehačka s čerstvým ovocem, mimo sezónu džem. Vtip je v tom, že si zvážíte 4 vejce a zbytek ingrediencí (máslo, cukr a mouka) váží stejně, tak dosáhnete vždy správné konzistence a nepotřebujete ani recept. cca 35 minut Ingredience: 4 vejce …

Slané

Burger omáčka

Jednoduchá omáčka, která se velmi podobá Burger sauce z obchodu. V lednici vydrží až tři dny. cca 5 minut; na 4 burgery Ingredience: 3 lžíce tatarská omáčka 3 lžíce kečup 1 lžička kvalitní hořčice 0,5 lžička cukr krupice 1 špetka sůl 1 špetka pepř 0,5 lžička česnekový / cibulový prášek 0,5 lžička sladká mletá paprika …

Sladké

Nadýchané japonské lívance

Známe spíše v zahraničí. Vysoké a nadýchané lívance, které jsou však velmi jednoduché na přípravu. cca 20 minut; 3 porce Ingredience: 2 vejce 25 g cukr krupice 20 ml mléko 40 g hladká mouka 1 lžička kypřící prášek máslo voda Postup: V jedné míse vyšleháme bílky s cukrem do pěny. Žloutky bokem rozšleháme a vlijeme …

Sladké

Domácí kinder mléčný řez

Kdo by tuto pochoutku z dětství nemiloval? Připravit si ho doma je vlastně docela jednoduché, tak pojďme na to! cca 30 minut 1. Těsto (na roládu) Ingredience: 3 ks vejce 80 g hladká mouka 80 g cukr krupice 3 lžíce kakao (hořké / holandské) Postup: Žloutky vyšleháme s 1/2 cukru do pěny. Bokem vyšleháme bílky …

Sladké

Čokoládová Babka

Nepříliš známý recept na čokoládovou babku, druh sladkého židovského pečiva. Je škoda, že je známější spíše v zahraničí než u nás, protože spojení “obohaceného” brioškového těsta a čokolády je perfektní. Po nakrájení na plátky se z ní dají vytvořit božské french toasty. Recept je na 1 bochník. cca 2 hodiny práce 1. Těsto Ingredience: 5 …

Sladké

Čokoládové muffiny

Jednoduchý recept i pro menší děti a nezkušené, pokud milujete kakao a čokoládu, je toto přesně pro vás. Po vynechání čokolády a kakaa vytvoříte klasické světlé muffiny, které se dají ozdobit krémem jako cupcaky. cca 15 minut práce; na 16 formiček Ingredience: 210 g hladká mouka 2 lžičky kypřící prášek 150 g cukr krupice 1 …

Sladké

Čokoládový puding

Domácí a bez kupovaného prášku! Recept se dá využít i na vanilkový, jen se čokoládová složka nahradí vanilkovým cukrem, luskem, nebo aroma. Výhodou tohoto receptu je, že se na povrchu netvoří škraloup, tudíž je vhodný i pro jeho odpůrce. cca 10 minut práce Ingredience: 15 g cukr krupice 1,5 lžíce kakao (hořké / holandské) 1,5 …

Základy

Piškot s tukem

Ideální na všechny dortové korpusy. S ním je pak možné vytvořit jakýkoli dort, fantazii se meze nekladou. Stejně jako u piškotu bez tuku můžeme provést několik obměn – polovinu mouky za mleté oříšky, přidat dvě lžíce kakaa a nebo hořkou čokoládu. cca 1 hodina Ingredience: 6 vajec 160 g cukr krupice 200 g hladká mouka …

Sladké

Roláda

Příprava je velmi rychlá, po zaběhnutí nezabere ani 30 minut i s pečením. Můžete si vyhrát s její náplní i zdobením. cca 35 minut 1. Těsto Těsto připravíme dle základního receptu na piškot bez tuku. Část mouky můžeme vyměnit za kakao, oříšky (obvykle 1/2) či jinou sypkou ingredienci dle výběru. 2. Náplň Ingredience: marmeláda šlehačka …

Foto Sladké

Větrníkové profiteroles

Nejsou to ani věnečky, ani větrníky, chutnají však báječně. Křupavé kuličky s žloutkovým krémem a karamelem. cca 2 hodiny 1. Těsto Kuličky připravíme dle návodu na odpalované těsto. Na plech však stříkáme kuličky o průměru 5 cm. 2. Krém Ingredience: 500 ml plnotučné mléko 100 g cukr krupice 2 balíčky vanilkového pudingu 4 žloutky 100 …

Základy

Piškot bez tuku

Velmi jednoduchý a rychlý druh těsta, ideální na roládu. cca 30 minut Ingredience: 3 vejce 70 g cukr krupice 100 g hladká mouka Postup: Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny. Bokem vyšleháme i bílky s druhou polovinou cukru. Lehce vmícháme žloutky do bílků. Vsypeme mouku a lehce spojíme. Rozetřeme na jeden plech a pečeme …

Základy

Odpalované těsto

Skoro až kouzelné těsto, které po upečení uvnitř vytvoří kapsu. Hodí se na věnečky, větrníky i profiteroles. cca 1 hodina Ingredience: 250 ml voda 1 špetka sůl 100 g máslo 200 g hladká mouka 6 vajec Postup: Vodu se solí přivedeme k varu a přidáme máslo. Když se směs znovu vaří, přidáme všechnu mouku a …

Kuchyně

Základní pomůcky

pánev menší hrnec velký hrnec velký nůž malý nůž na zeleninu a ovoce velký nůž na maso brousek prkýnko malé prkýnko velké cedník mísa na těsto menší mísa otevírák škrabka nůžky silikonová stěrka metla vařečka obracečka silikonová mašlovačka struhadlo silikonový vál váleček cukrářský sáček dortová forma forma na koláč mixér elektrický šlehač -> robot Lahůdky …

Sladké

Máslové sušenky

Rychlé sušenky jen ze tří ingrediencí, skvělé k čaji i kávě. cca 15 minut práce (celkem 1,5 hodin) Ingredience: 170 g máslo 100 g cukr krystal 250 g hladká mouka Postup: Změklé máslo s cukrem utřeme do pěny, můžeme si pomoci také mixérem nebo robotem. Najednou přidáme mouku a zamícháme. Ručně pomalu zpracujeme těsto. Je …

Sladké

Banán v čokoládě

Překvapivě jednoduchý ale velice efektní recept na nedělní dezert! cca 10 minut Ingredience: 4 ks banán 250 ml smetana ke šlehání 1 tabulka čokoláda na vaření Postup: Banány oloupeme a připravíme na čtyři talířky. Nad párou rozpustíme všechnu čokoládu a přilijeme trošku smetany. Bokem vyšleháme smetanu. Na konci banány smočíme v čokoládě a ozdobíme šlehačkou.

Sladké

Cukrářské piškoty – savoiardi

Piškoty nemusíte kupovat – jejich příprava je velice snadná a ještě ušetříte! Ty z obchodu jsou navíc velmi suché a bez chuti. cca 30 minut, na dva plechy Ingredience: 3 vejce 90 g cukr krystal 105 g polohrubé mouky moučkový cukr Postup: Utřeme žloutky s polovinou cukru. Bokem utřeme bílky s druhou polovinou cukru do …

Foto Sladké

Tiramisu

Tradiční recept na italské tiramisu i domácí cukrářské piškoty. cca 1,5 h práce 1. Kávová směs Ingredience: 5 ks espresso 30 g (třtinový) cukr 50 ml amaretto (v jiných oblastech rum, možno vynechat) Postup: Jako první si připravíme směs kávy. Všechny ingredience smícháme v dostatečně velké míse, ve které budeme následně namáčet piškoty. Odložíme bokem …

Slané

Klasický burger

cca 20 minut; 4 porce Ingredience: 600 g mleté hovězí 1 špetka sůl 1 špetka pepř 1 kapka olivový olej 4 plátky sýr chedar 4 ks bulka 1 kostička máslo 1 ks cibule 1 ks nakládaná okurka 1 ks rajče 1 ks hlávkový salát 1 dávka burgerová omáčka Postup: Mleté hovězí lehce promícháme a pomačkáme. …

Foto Sladké

Slaný karamel

Jednoduchý recept na tekutý karamel, po vynechání soli na mléčný karamel. Je možno jej použít jako polevu na větrníky, do koláčů a nebo jen tak. cca 10 minut Ingredience: 200 g cukr krupice 90 g máslo 120 ml smetana ke šlehání 1 neplná lžička soli Postup: Cukr zahříváme na středním plameni a mícháme, dokud se …